Durante a programação deste sábado (13), da 2ª edição do Pavilhão dos Municípios – O Pará se Encontra Aqui, no Hangar Centro de Convenções da Amazônia, em Belém, os visitantes puderam conhecer um pouco mais da riqueza cultural por meio da música e gastronomia das diferentes regiões paraenses. A programação iniciou com a apresentação da Cozinha Nipo-Paraense, conduzida pelo chef Jonathan Nihira, de Tomé-Açu. Ele fez o prato Chahan (ou Yakimeshi), um arroz frito japonês muito popular.
A receita evidência a influência da imigração japonesa na culinária local com a integração dos ingredientes amazônicos. “Eu morei no Japão por mais de 16 anos, então eu aprendi algumas técnicas japonesas para preparar alguns pratos típicos e quando eu voltei, traduzi esses sabores para a nossa culinária nipo-amazônica. Na receita de hoje, por exemplo, eu estou usando o cumaru que é encontrado na Amazônia brasileira”, explicou Nihira. Na sequência, a programação gastronômica prosseguiu com a apresentação do prato “Arroz ao Encanto de Tucupi com Frango Amazônico e Purê de Abóbora”, preparado por Aline Miranda, de Santo Antônio do Tauá.
Logo após, as atividades da Cozinha Show, Micelly Cristina Lemos apresentou a sobremesa “Romeu e Julieta Paraense”, valorizando ingredientes regionais e demonstrando a criatividade presente na culinária do município. Construída em parceria com os municípios participantes, a programação proporcionou um encontro de saberes, sabores e tradições, valorizando as identidades locais e criando oportunidades para que diferentes regiões do Pará compartilhassem suas experiências culturais e gastronômicas com o público. Para Mailon Amador, universitário e residente no município de Belém, o evento é uma forma interessante em mostrar as ricas da cultura local.
“Eu estou gostando, pois é possível conhecer a cultura de cada cidade, por exemplo, Afuá é uma cidade que eu desejo muito conhecer que tem como principal característica o uso da bicicleta como meio de transporte”, fala o universitário. Sobre o “Cozinha Show”, o jovem destaca a curiosidade em aprender as técnicas utilizadas em pratos típicos do estado, como o peixe.
“Hoje vejo que divulgar a nossa cultura é mostrar ela para o mundo. A Amazônia, às vezes, é pouco conhecida por muitos estrangeiros e este evento impulsiona isso”, finaliza Mailon. Além disso, as atrações culturais contaram com apresentações do Batuque Ribeirinho, de Oeiras do Pará; do Boi do Outro Mundo e das Bandas Marciais, de Colares; e do Grupo Folclórico Tauairé, de Santo Antônio do Tauá.
